春见桔橙耐贮性及理化性状变化研究

为了确定春见橘橙的最佳销售时期,提高经济效益,将春见橘橙[(Citrus reticulata×C. sinensis)cv.Okitsu No. 44]果实采收后常温贮藏135天,对储藏期的果实单果重、果皮厚度、果汁率,可溶性固形物、酸含量、固酸比、糖酸比,腐果率、果实病害类型等变化规律进行研究.结果表明:春见橘橙贮藏性能较好;糖含量在贮藏75天内呈上升趋势,75天后开始缓慢下降;贮藏90天后单果重较显著下降;可食率和果汁率在贮藏90天内呈上升趋势,随后逐渐呈下降趋势;贮藏期间腐果率呈幂函数变化;青绿霉病是引起果实腐烂的主要病害.贮藏前期(45天)含酸量的大幅降低是导致糖酸比值和固酸比值升高、品质提升的最主要原因;贮藏45天后是较为适宜的食用时期;春见橘橙在采收时并未进入真正的成熟期,翌年1月中旬真正成熟.     

中华绒螯蟹性腺发育的形态学、组织学和组织化学变化

以组织学、组织化学方法研究了中华绒螯蟹后期的性别分化过程。结果表明，中华绒螯蟹雌雄个体在此过程中形态学变化差异显著，雌蟹最宽腹节由第一节逐渐向第五节转变，雄蟹则始终为第三节；雄蟹最长腹节长与背甲长的比率随背甲的增大而减小，而雌蟹则相反，其形态上的差异可作为区分幼蟹性别的直观依据。卵巢从发生到成熟，其颜色由透明、白色、浅咖啡色、豆沙色至深豆沙色转变；精巢的发生则早于卵巢，当卵巢仅为原始生殖细胞团时，精巢已初步具有完整的形态，并且精子出现的时间早于成熟期初级卵母细胞。组织化学研究表明，在精子发生和成熟期卵母细胞形成过程中，都存在多糖类物质积累的过程，同时卵母细胞还进行蛋白质的积累，并且蛋白质的积累早于多糖类物质的积累。     

不同湖泊养殖中华绒螯蟹脂肪酸组成比较分析

为探明在不同生态环境条件下养殖中华绒螯蟹的品质,采用气相色谱法对江苏境内八大湖泊养殖品牌河蟹可食部分脂肪酸组成进行比较分析,结果表明,八大湖泊养殖中华绒鳌蟹可食部分含18种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)5种,单烯酸(MUFA)3种,多烯酸(PUFA)10种。雌蟹SFA含量,以大纵湖蟹最高,与阳澄湖蟹、洪泽湖蟹差异达显著水平(p<0.05);雄蟹SFA含量,以长荡湖蟹最高,与阳澄湖蟹差异达极显著水平(p<0.01)。MUFA含量,雌蟹以大纵湖蟹最高,与长荡湖蟹、阳澄湖蟹、洪泽湖蟹差异达显著水平(p<0.05);雄蟹以大纵湖蟹最高,与阳澄湖蟹、洪泽湖蟹差异达显著水平(p<0.05)。PUFA含量,雌蟹以固城湖蟹最高,与洪泽湖蟹差异达极显著水平(p<0.01);雄蟹以固城湖蟹最高,与阳澄湖蟹差异达极显著水平(p<0.01)。     

中华鳖脾脏白髓的组织结构与组织化学特性

利用光镜、透射电镜和组织化学反应对中华鳖脾脏白髓的结构和组化特性进行了较为详细的探讨。结果表明:白髓不规则地散布于脾脏红髓之间,由椭球周围淋巴鞘(PELS)和动脉周围淋巴鞘(PALS)两部分组成,小淋巴细胞为主要细胞成分,PELS约占90％,且其横切面较大,淋巴细胞排列密集,ANAE阳性淋巴细胞占优势,以椭球为中心,有一圈辐射状排列的长椭圆形特殊细胞和有小分支的网状纤维束,该特殊细胞嗜伊红,ANAE强阳性,AKP阴性,椭球壁上或内皮细胞之间可见淋巴细胞穿越,椭球壁AKP阳性。PALS较薄,淋巴细胞的排列亦松散,其中嗜派若宁细胞含量较多。动脉管壁AKP阴性。PELS周围有边缘区环绕,而PALS周围缺乏边缘区。未见淋巴小结.白髓的浆细胞有两种:一种细胞为粗面内质网呈板层状相迭排列,另一种细胞为大小不一的囊泡状。     

中华绒螯蟹卵黄发生的超微结构研究

对中华绒螯蟹卵母细胞卵黄发生全过程进行了电镜观察，结果表明：卵黄发生前期的卵母细胞为小生长期初级卵母细胞，细胞质嗜碱性、无卵黄颗粒，与卵原细胞相比，内质网等细胞组分数量明显增多；卵黄发生期的卵母细胞为大生长期初级卵母细胞，细胞质中出现指滴和大量卵黄颗粒，高尔基复合体、内质网、核糖体和溶酶体等细胞器均参与卵黄合成，细胞核呈生发泡状，细胞表面形成微绒毛，卵周隙中出现致密颗粒物质，但未被卵母细胞吸收；卵     

用酶联免疫法测定虾蟹中残留的氯霉素

采用酶联免疫法测定了南美白对虾Penaeus vannamei和中华绒螯蟹Eriocheir sinensis中残留的氯霉素。比较了用不同方法处理样品对检测结果的影响,通过对检测范围、精密度、回收率等项目的测定,验证了该方法的可靠性。结果表明：氯霉素标准液为50～4050ng／L时,具有良好的线性关系;板问变异系数小于16．4％,样品测定的变异系数为9．4％～13．8％;用乙腈水溶液方法提取的回收率（84％～116％）比用乙酸乙酯提取的回收率（62％～92％）高。     

茶(Camellia sinensis)花粉及其蜂粮中花粉粒的显微结构

采用光学显微镜和扫描电镜观察茶蜂花粉及其不同酿制时间的蜂粮中花粉粒的外部形态和萌发沟,未发现花粉壁和花粉粒结构被破坏的迹象.通过体外模拟消化试验,采用光学显微镜和透射电镜观察,发现经模拟消化的蜂粮中花粉粒内含物外吐的数量比蜂花粉多,而且随着酿制时间的延长,其内含物外吐的花粉粒所占的比例增加.结果提示,同种粉源的蜂粮比蜂花粉更易于被消化.     

皂荚化学成分及杀鼠活性初步研究

试管和圆形滤纸预试法研究表明:皂荚乙醇提取液中含有酚类物质、皂甙、黄酮、甾体(或萜类)、糖、 多糖(或甙类)和强心甙等成分。对小鼠(Mus musculus)活性测定表明。乙醇提取液在饵料中的含量为15％时, 小鼠的平均食毒量为20．80g／kg,对小鼠的毒杀率为80％;饵料中皂荚样品的含量为15％和10％时,小鼠的平 均食毒量分别为17．15g／kg和19．80g／kg,对小鼠的毒杀率分别为90％和100％;提取液中的化学成分基本 包括了皂荚杀鼠的活性成分,且适口性较原粉为好;以家鸡(Gallus domestiaus)为供试动物进行二次中毒试 验,试验过程中无鸡的死亡现象发生。     

提取高质量茶树总RNA的方法研究

由于茶树富含多糖、多酚,从茶苗组织中尤其是从茶苗的根中提取高质量的RNA较为困难,试用了多种方法都未能获得高质量的RNA.为此,作者借鉴多年生的草本植物RNA提取方法-CTAB法,并在此基础上进行了改进,首次提取茶苗嫩根中的总RNA.电泳检测显示,该方法提取的总RNA 28S和18S条带清晰且28S较18S条带亮,紫外光谱分析显示A260/A280的比值为1.93.用于RT-PCR反应,成功克隆了492 bp的谷氨酰胺合成酶基因片段.说明用该方法提取的RNA纯度和完整性好.试用该方法从营养成分丰富的茶籽胚中提取总RNA,效果同样很好.     

芦苇作为环保型有机基质的可能性研究

20世纪80年代以来，岩棉一直是蔬菜无土栽培的主要栽培基质。但由于用后的岩棉条成为大量的不可降解的废物，于是科学家们开始寻找可多年重复利用的无机基质如海绵，以及环保型有机基质如椰子壳丝等。90年代以后，瑞士等国家将芦苇作为有机无土栽培基质应用于蔬菜无土栽培。本文分析比较了芦苇、松木、椰子壳基质使用前的物理和化学特性，并通过栽培樱桃番茄（品种EVITA）的试验，与椰子壳基质和海绵基质栽培性能进行了比较研究。结果表明，芦苇可作为很有应用价值的环保型有机基质在生产中推广与应用。而且由于芦苇生产适应性好，分布广泛，来源充足，基质生产成本低等特点，而显示出很好的应用前景。